带点刺的青菜有哪些 带点刺的青菜 带刺的青青菜能吃吗
刺儿菜
别名：小蓟、刺角菜、刺角芽、枪刀菜、青青菜、小恶鸡婆、齐齐芽等。
分布：全国各省区，包括广东、广西、云南、西藏等。
特点：菊科蓟属多年生草本植物，全身长有刺，尤其是嫩叶边缘有锯齿。
食用技巧：凉拌、炒食、做汤、炒鸡蛋等。
营养价格：高钙菜，每百克嫩茎中钙含量达216毫克。
簕菜
别名：簕菜茶。
分布：原生于山坡、沟谷林边和灌丛中，广东、广西等地有分布。
特点：枝节间带刺，呈弯钩状，叶掌状复叶互生，小叶3枚，叶柄基部有长钩状刺。
食用技巧：凉拌、煲烫饮用、制茶。
药用价格：具有清热排毒、消暑解渴、解烟酒、减肥、抗疲劳等功效。
刺五加
别名：一百针。
分布：全国各省区，尤其是北方。
特点：身上刺密集且尖长。
食用技巧：春季嫩芽可食用，民间称“刺五加芽”。
刺苋
分布：全国广大农村地区。
特点：属于苋科苋属的一年生草本植物，具有坚硬、锐利的刺状突起。
食用技巧：可炒食、做汤等。
这些带刺的青菜不仅具有独特的口感和营养价格，还有一定的药用价格。刺儿菜和簕菜在食用和药用方面都有很好的应用，而刺五加和刺苋则相对较少见。可以根据个人口味和需求选择适合的带刺青菜进行食用。
笔者
