玉米炖排骨炒糖色，这道菜名一听就让人垂涎欲滴。你是否想学会这道色香味俱全的美食呢？其实，做起来并不复杂，今天就为大家详细介绍“玉米炖排骨炒糖色怎么做的”，让我们一起来看看吧！

1. 准备食材，搞定大丰收

想要做出好吃的玉米炖排骨，开门见山说，我们得准备好所需的食材。你准备好了吗？下面内容是我们需要的材料：

– 排骨：500克

– 玉米：1根（当然新鲜的最为理想）

– 冰糖：300克

– 调料：姜片、葱段、大蒜、八角、桂皮等

– 调味品：料酒、生抽、老抽、盐

是不是觉得这些材料不复杂？准备好之后，就可以开始我们的烹饪之旅啦！

2. 焯水处理，去腥增鲜

接下来，我们需要将排骨进行焯水处理，以去掉腥味和杂质。具体步骤是这样的：

开门见山说，把排骨洗净，剁成小块，浸泡30分钟去血水。小提示，你有没有试过这样的技巧呢？接着，准备一锅水，放入排骨，加入几片姜和适量的料酒，大火煮沸后，立即捞出排骨，冲洗干净。

通过焯水处理，排骨的腥味会减少很多，这样做出来的菜肴更加美味哦！

3. 炒糖色，提升风味

接下来，进入炒糖色的环节。做这一步时，你有没有注意到火候呢？在锅中加入适量的油，放入冰糖，用小火慢慢炒。记得要一直关注，不要让糖炒焦了，等糖融化后变成红棕色，就可以了。

看到糖色变得诱人，真是让人迫不及待想要继续操作呢！

4. 炒排骨，入味更佳

在糖色炒好后，接下来就可以将事先焯水的排骨倒入锅中，快速翻炒。一边炒一边让排骨均匀裹上糖色，香味就在瞬间浮现啦！这个时候，你可以加入姜片、葱段、大蒜、八角和桂皮，继续翻炒，直到香味四溢。

哇，厨房里已经被香味笼罩了，让人忍不住想尝一口！

5. 加水和调味，完成美味

接着，我们要加入足够的水，让水没过排骨。开头来说大火煮开，之后转小火慢慢炖煮。在炖煮的经过中，可以加入料酒、生抽、老抽与盐等调味品，翻炒均匀。这样，排骨就能够充分吸收调味品的香气，变得更加美味。

炖煮的时刻大约在30分钟左右，直到排骨变得酥软入味，你就可以出锅开吃了！

小编归纳一下

用大白话说，“玉米炖排骨炒糖色怎么做的”其实就是一步一步的简单操作。从准备食材到焯水，再到炒糖色和调味，最终慢炖入味。是不是感觉不再那么难了呢？快动手试试吧，与家人分享这份美味，完全能让他们爱上你这道菜！希望大家都能做出让人垂涎的玉米炖排骨！